昆布だし（だし汁の作り方）
●作り方
- 1.
鍋に水と昆布を入れ、15〜20分つけておく。
- 2.
中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。
- 3.
昆布だしの作り方に従って、昆布だしをとる。
- 4.
1の鍋を中火にかけたまま、かつお節を入れ、ひと煮立ちさせる。
- 5.
火を止め、かつお節が沈んだら、ペーパータオルを敷いたザルやこし器でこす。
●ポイント／注意点
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。