1. 1.

   あじは3枚におろし、腹骨をすき取ってから小骨を丁寧に毛抜きで取り除く。皮をひいてから細切りにする。

2. 2.

   みょうがは小口切りにする。

3. 3.

   まな板の上に手順1のあじをのせ、その上に手順2のみょうがとしょうが・長ねぎのみじん切り、みそをのせ、包丁でたたくようにして合わせる。

4. 4.

   青じその葉(大葉)は手で細かくちぎり、小ねぎは小口切りにする。

5. 5.

   ご飯の上に手順3をのせ、手順4と食べやすくちぎった焼きのりとわさびを添える。

ポイント／注意点

献立作成者：オフィシャル