サーモンとポテトのロールサラダ

●作り方

1. 1.

   じゃが芋は皮付きのままラップで包み、レンジに5～6分かけて軟らかくし、熱いうちに皮をむきつぶす。

2. 2.

   レモン果汁、マヨネーズ、粒マスタードを加えて、味塩こしょうで味を調え、たわら型にする。

3. 3.

   ゼラチンは、分量の白ワインでふやかしておく。

4. 4.

   パプリカ(赤・黄)は5ミリメートル角に切り、塩少々(分量外)を加えてゆで、冷めたものの半量を手順1に入れ、残りを飾り用に取っておく。

5. 5.

   スモークサーモンで手順2を巻く。

6. 6.

   鍋にAを沸かし、手順3を加える。ボールの底を氷水にあててとろみをつける。

7. 7.

   手順5に手順6をかけ、飾り用のパプリカを残りの手順6に1つずつくぐらせてからサーモンの表面に飾る。さらにパセリのみじん切りを飾る。

8. 8.

   残りのゼリー液はバットに流し入れ、共に冷蔵庫に入れ冷やし固める。

9. 9.

   器にサーモンロールを盛り、手順5のゼリーをスプーンなどでくずしたものを添える。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。