野菜ぎっしりコロッケ

3歳~
炒める揚げる

野菜ぎっしりコロッケ

  • 1人分

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北海道の野菜ミックスたまねぎ入り 20g
じゃがいも(ゆでてつぶして冷ます) 80g
豚挽き肉 20g
小麦粉 適量
[A]小麦粉+牛乳(混ぜてとろみを出す) 適量
揚げ用油 適量
パン粉 適量
付け合わせ野菜(サニーレタス、トマト) 適量
炒め用油 少々
塩・コショウ 各少々
ソース 少々
  1. 1.

    フライパンに炒め用油を熱し、冷凍のままの野菜ミックスと豚挽き肉を炒め、火が通ったら塩、コショウで調味する。

  2. 2.

    1とじゃがいもを混ぜて2つに丸め、小麦粉、[A]、パン粉の順でつけて、中温の揚げ用油でカリッとするまで揚げる。

  3. 3.

    付け合わせ野菜とともに器に盛り、ソースをかける。

ポイント/注意点