あじのカルパッチョ 春菊ピュレのソース

●作り方

1. 1.
   

   あじを皿に盛り、パプリカ(赤・黄)を千切りにする。

2. 2.
   

   鍋に水を入れて沸かし、春菊の葉を湯がいて冷水に取る。ザルに移して水気を切ったらフードプロセッサーに入れ、ポン酢・オリーブオイルを加えてピュレ状にする。

3. 3.
   

   手順1の上から手順2のピュレを円を描くように回しかけ、1のパプリカとベビーリーフを飾り付けたら完成。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。