いりどり

●作り方

1. 1.

   鶏肉は一口大に切り、酒・しょうゆをからめておく。干ししいたけは水でもどし、もどし汁はとっておく。きぬさやは筋を取り、塩ゆでする。

2. 2.

   ごぼうは乱切りに、れんこんは輪切りにしてから花形に整え、アク抜きをする。

3. 3.

   にんじんは型で抜き、こんにゃくは表面に格子状に切り目を入れ、2センチメートル角のサイコロ切りにしてゆでこぼす。

4. 4.

   鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わったらごぼう、れんこん、にんじん、こんにゃく、2つに切ったしいたけを加える。

5. 5.

   全体に油がまわったら水としいたけのもどし汁を合わせて3カップを注ぐ。沸騰したらアクを除き、味パックかつおだしを入れる。

6. 6.

   中火にして砂糖、酒を加え約10分煮てからしょうゆを2回に分けて加える。

7. 7.

   煮汁が半分になったらみりんを加えて火を強め、鍋をゆすりって全体に煮汁がからむようにし、仕上げに絹さやを散らす。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。