冷汁

●作り方

1. 1.
   

   あじの干物を魚焼き器で焼き、身をほぐして骨を取る。

2. 2.
   

   味噌を木べらにつけて、軽く火にかけてあぶる。

3. 3.
   

   きゅうりを薄切りにして塩をふりかけ、水気が出てきたらキッチンペーパーなどで拭き取る。大葉とみょうがを千切りにする。

4. 4.
   

   すり鉢でいりごまをすり、手順1のあじ・絹豆腐・手順2の味噌を入れて、だしを少しずつ加えながらすり合わせる。

5. 5.
   

   手順4をボウルに移し、手順3のきゅうりを加えて冷蔵庫で冷やす。

6. 6.
   

   手順5が十分に冷えたらお椀に盛り、手順3の大葉とみょうがをのせて完成。お好みでわさびを飾る。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。