1. 1.

   米は炊く30分前に洗い、ざるにあげて水をきっておく。

2. 2.

   しじみは塩水でよく洗っておく。

3. 3.

   しょうがはせん切りに、小ねぎは小口に切る。

4. 4.

   鍋にしじみを入れ、ひたひたの水とAを入れて火にかける。

5. 5.

   しじみの殻が開き、身がぷっくりとしたら鍋をゆするか、箸を使ってかき混ぜるようにして殻と身を離す。

6. 6.

   ざるで煮汁としじみに分け、しじみの殻を取り除く。

7. 7.

   炊飯器に手順1の米を入れ、Bを加えて普通に炊く。炊き上がりにしじみの身としょうがを入れてひと混ぜして蒸らし、器に盛って小ねぎを散らす。

8. 8.

   炊き上がりにしじみの身としょうがを入れてひと混ぜして蒸らし、器に盛って小ねぎを散らす。

ポイント／注意点

献立作成者：オフィシャル