1. 1.

   米は炊く30分前に洗い、ザルにあげて水切りをしてから酒を加えて炊く。

2. 2.

   しいたけは軸を除き、Aの調味料を入れた鍋で煮汁がほとんどなくなるまで煮含める。

3. 3.

   炊き上がった手順1を飯台にあけ、すし酢をしゃもじで受けながら回し入れ、切るように混ぜ合わせてすし飯を作り、白ごまを加え、青じそ、みょうがのみじん切りを加えて混ぜる。

4. 4.

   手順3をしいたけのかさの部分に詰めて器に盛り、甘酢しょうがを添える。

ポイント／注意点

献立作成者：オフィシャル