しいたけずし

甘辛に煮たしいたけに、さっぱり酢飯がよく合います。
- 1.
米は炊く30分前に洗い、ザルにあげて水切りをしてから酒を加えて炊く。
- 2.
しいたけは軸を除き、Aの調味料を入れた鍋で煮汁がほとんどなくなるまで煮含める。
- 3.
炊き上がった手順1を飯台にあけ、すし酢をしゃもじで受けながら回し入れ、切るように混ぜ合わせてすし飯を作り、白ごまを加え、青じそ、みょうがのみじん切りを加えて混ぜる。
- 4.
手順3をしいたけのかさの部分に詰めて器に盛り、甘酢しょうがを添える。
ポイント/注意点
献立作成者:オフィシャル