- 1.
じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、玉ねぎはスライスしておく。
- 2.
1のじゃがいもと玉ねぎを鍋に入れて水を加える。(材料の記述している分量で足りなければかぶる程度に加えてください)
- 3.
沸いたら火を弱めコンソメキューブを加え、2に火を通す。
- 4.
じゃがいもが柔らかくなったら、ミキサー又はフードプロセッサーに入れて茹で汁を少しずつ加えながら撹拌し、ピューレ状にする。
- 5.
ピューレ状になったら氷水にあてたボウルで冷まして完成。
ポイント／注意点
コンソメはかなり少なめに入れましょう。
献立作成者：オフィシャル