ゴーヤと豚肉の豆板醤炒め

●作り方

1. 1.

   ゴーヤは縦半分に切り、スプ-ンでわたを除いてから5ミリメートル厚さの斜め切りにする。パプリカは長めの乱切りにする。

2. 2.

   豚肉は4センチメートル長さに切り、Aの塩、酒を加えてもみ、片栗粉をまぶす。

3. 3.

   フライパンに湯を沸かし、ゴーヤを入れあざやかな緑色になったら冷水にとり、水気をふく。

4. 4.

   フライパンの湯を捨ててよくふき、サラダ油を熱し、しょうが・にんにくを入れて香りを出し豚肉を入れほぐしながら炒める。

5. 5.

   豚肉の色が変わったら、ゴーヤとパプリカを入れてさらに炒める。油が全体にまわったら混ぜ合わせたBを入れて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。

6. 6.

   仕上げにごま油をまわし入れて器に盛る。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。