お野菜たっぷり豚汁

●材料 4人分

時間：45分　カロリー：203kcal

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食べごたえのある汁物はサラダ代わりになる野菜補給源です。

●作り方

1.
ごぼうは皮をこそげて2センチメートル大の乱切りにし、アク抜きをする。
2.
にんじん、れんこんは乱切り、大根は5ミリメートル厚さのいちょう切り、さといもは皮をむいて塩少々(分量外)でもみ、洗ってぬめりを落としてから1センチメートル厚さの半月切りにする。
3.
大根の葉は洗って塩ゆでし、水気をよく絞ってから細かく刻む。
4.
長ねぎは小口切りにする。
5.
油揚げは熱湯をかけて油抜きしておく。
6.
鍋にcoopサラダ油を熱し、ごぼう、にんじん、れんこん、大根を炒め、Aを注ぎ、やわらかくなるまで煮る。アクを除き、さといも、油揚げを加えてさらに煮る。
7.
手順6がやわらかく煮えたらcoopあわせみそを溶きいれ、大根葉とねぎを加えて仕上げる。

みそを加えたらぐらぐらと煮立たせないようにしましょう。みそのよい香りがなくなってしまいます。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。