和風ハンバーグ野菜あんかけ

●作り方

1. 1.

   玉ねぎはみじん切りにし、半量のサラダ油でしんなりとするまで炒めて冷ましておく。

2. 2.

   パン粉に牛乳をかけてしとらせておく。

3. 3.

   小ねぎは小口切りにする。

4. 4.

   ボウルに牛豚挽肉と手順1、手順2を入れて、塩・こしょうも加えて手でよく練り混ぜる。

5. 5.

   肉だねがなめらかになったら手順3の小ねぎを加えてひと混ぜし、4等分にして、1つずつを両手でキャッチボールするように空気抜きをしながら形をととのえる。

6. 6.

   フライパンに残りのサラダ油を熱し、手順5を並べ入れる。焼き色がついたら返し、蓋をして蒸し焼きにし、中までよく火を通す。

7. 7.

   ほうれん草はゆでて4センチメートル長さに、しいたけは石づきを除いて食べやすく切る。白菜はそぎ切りにする。

8. 8.

   手順6のハンバーグが焼きあがったら取り出し、フライパンの余分な油をペーパータオルでふきとってからAを入れ、手順7の白菜、しいたけを加えて煮立てる。

9. 9.

   白菜に火が通ったらBを加えてひと煮立ちさせてとろみをつけ、手順7のほうれん草も加える。

10. 10.

    器に白菜、ほうれん草を盛り、ハンバーグを盛り合わせ、上からあんをかける。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。