うなぎ入り卵豆腐

●作り方

1. 1.

   蒲焼きは熱湯にくぐらせてついているたれを軽く取り除き、水気をふいて2～3センチメートル角に切る。三つ葉は2本ずつを束ねて結ぶ。

2. 2.

   ボウルに卵を割り入れ、水とだしの素を合わせたもの、酒、塩を加えて混ぜ合わせ、裏ごす。

3. 3.

   流し缶の内側を水でぬらし、手順1の蒲焼きを並べ、蒲焼きがかぶる程度にまず手順2を静かに注ぎ入れる。

4. 4.

   蒸気の上がっている蒸し器に入れて最初は強火で1分おいたら一度取り出し、残りの手順2を静かに注ぎ入れて蒸し器に戻す。

5. 5.

   初めに強火で1分してから弱火にし、約20分蒸し、三つ葉を等間隔にのせて粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

6. 6.

   4等分に切って器に盛る。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。