ごぼう入り照り焼きハンバーグ

●作り方

1. 1.

   ひき肉に味塩こしょうを入れて練り、卵、パン粉も加えて練り混ぜる。

2. 2.

   ごぼうはささがきにして水にさらして水気をふく。にんじんも同様にする。

3. 3.

   （2）をサラダ油で炒め、しょうゆ、みりんで味つけをしてきんぴらごぼうを作り、冷ましておく。

4. 4.

   （1）に（3）を加えて8～12等分にして楕円に成型する。

5. 5.

   エリンギは食べやすく切る。えのきだけは粗めにほぐす。

6. 6.

   フライパンにサラダ油の半量を熱し、（5）を炒めて取り出す。

7. 7.

   残りのサラダ油を加えて（4）を入れ、全体に焦げ目がつくまでは強火で、あとは弱火でふたをして蒸し焼きにする。

8. 8.

   ハンバーグに火が通ったらフライパンの中の余分な焦げや油をふき取り、（A）を加えてからめる。ハンバーグを取り出したら（5）のきのこも加えてたれをからめる。

9. 9.

   器にサラダ菜をしき、（8）を盛り合わせ、溶きがらしを添える。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。