きゅうりと鶏肉・春雨のバンバンジーサラダ

  • 焼く

材料 4人分

時間:30分  カロリー:291kcal

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きゅうりの爽やかな歯ざわりにごまだれの香ばしさがよく合います。

  • きゅうり

    2本

  • 鶏むね肉

    1枚

  • 小さじ1/3

  • 大さじ1

  • 根しょうがの薄切り

    2枚

  • ミニトマト

    6個

  • 春雨

    40グラム

  • きくらげ(乾燥)

    3グラム

  • 香菜(あれば)

    適宜

  • A)coopねりごま白

    大さじ4

  • A)砂糖

    大さじ2

  • A)米酢、しょうゆ

    各大さじ3

  • A)coop豆板醤

    小さじ1

  • A)根しょうが・長ねぎ・にんにくのみじん切り

    各大さじ1

作り方

  1. 1.

    きゅうりはヘタを除き、塩少々を全体にふってまな板の上で板ずりしてからせん切りにする。

  2. 2.

    春雨は熱湯で、きくらげは水で戻してからザク切りにする。

  3. 3.

    鶏肉は塩を全体にふってなじませてから耐熱皿にのせて酒をふり、しょうがの薄切りを上にのせ、ラップをかけて電子レンジで4分加熱する。

  4. 4.

    竹串を刺し、透明な肉汁が出たら蒸しあがり。粗熱が取れるまでそのまま冷ます。

  5. 5.

    ミニトマトは3~4ミリメートルにスライスする。

  6. 6.

    Aの調味料を混ぜ合わせてたれを作る。

  7. 7.

    手順4を食べやすくスライスし、手順1、手順2、手順5と一緒に器に盛り合わせ、香菜を添える。食べる直前に手順6をかける。

ポイント/注意点

献立作成者:オフィシャル

特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。