なすの豚肉巻き揚げ

●作り方

1. 1.

   なすは縦4～6つ割りにして水にさらしてアク抜きし、水気をよくふく。ピーマンは大きめの乱切りにする。豚肉は片面にこしょうをふり、種を除いて細かくたたいた梅干しを塗る。

2. 2.

   なすに薄力粉を全体にまぶし、手順1の豚肉をななめにずらしながら全体に巻きつける。

3. 3.

   ボウルに天ぷら粉、冷水を入れて混ぜ合わせ、天ぷら衣を作る。手順2を衣にくぐらせ、170℃に熱した揚げ油で揚げる。ピーマンは素揚げにする。

4. 4.

   器に手順3を盛り合わせる。お好みでからしじょうゆで食べる。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。