ぶりの芋子汁

●作り方

1. 1.

   ぶりは一口大に切ってから塩小さじ1/4をふって10分おく。

2. 2.

   さといも、にんじん、大根は皮をむいて食べやすい大きさにそれぞれ切る。

3. 3.

   しいたけは石づきを除いて4つ割りに、ごぼうは皮をこそげてから乱切りにし、水にさらしてアク抜きをする。

4. 4.

   長ねぎは小口切りに、こんにゃくは一口大にスプーンなどでちぎり分け、ゆでこぼしておく。

5. 5.

   鍋にしょうがの薄切りとサラダ油を入れて熱し、香りが出てきたらさといも、にんじん、大根、しいたけ、ごぼう、こんにゃくを順に入れて軽く炒め合わせる。

6. 6.

   手順5に水を加えて沸騰させ、手順1のぶりの水気を拭いて入れる。

7. 7.

   アクを取り除きながら野菜に芯がなくなったらAを加えて再び野菜が柔らかくなるまで煮、仕上げる直前に長ねぎを加えてひと煮たちさせ、器に盛る。

8. 8.

   お好みで七味唐辛子か一味唐辛子をふる。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。