スパイシーマーボーなす

●作り方

1. 1.

   なすは4センチメートル長さの拍子木切りにし、水にさらしてアク抜きする。ピーマン・赤パプリカは1センチメートル角に切る。

2. 2.

   中華鍋に油を熱し、しょうが、にんにく、長ねぎのみじん切りを入れて炒め、香りが出たら豆板醤、挽肉を入れ、パラパラにほぐれるまで炒める。

3. 3.

   手順2に水気をきった手順1のなすを入れ、炒める。油がまわったら、ピーマン、パプリカを加え、さらに混ぜ合わせたAと水1/2カップ(分量外)を加える。

4. 4.

   なすに火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油をまわし入れる。

5. 5.

   器に盛り、白髪ねぎを飾る。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。