うなぎの棒寿司

●作り方

1. 1.

   米は炊く30分前から洗ってざるにあげておき、酒を加えて炊飯する。炊き上がったら飯台にあけ、すし酢と純米酢をまわし入れて寿司飯を作る。

2. 2.

   みょうが、しょうがはせん切りにし、白ごまとともに熱のとれた手順1のすし飯に加えてさっくりと混ぜ合わせる。

3. 3.

   うなぎはフライパンで酒蒸しにし(うなぎの皮を下にし、酒をふりふたをして強火であたためる)、縦2つに切る。

4. 4.

   Aで卵液を作り、油をひいたフライパンで薄焼き卵を焼いて細く切り、錦糸卵にする。

5. 5.

   巻きすの上にラップを広げ、すし飯の半量を棒状におく。錦糸卵を散らし、うなぎをのせ、巻きすで形を整える。残り1本も同様にして作る。

6. 6.

   ラップをはずし、食べやすい大きさに切り分けて器に盛る。錦糸卵と木の芽をのせ、甘酢しょうがを添える。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。