牛小間切とごぼうのうま煮 柳川風

●作り方

1. 1.

   牛小間切を皿にひろげ、しょうがの絞り汁をまぶして解凍する。

2. 2.

   ごぼうは皮をこそげ、棒などでたたいてから斜め切りにして水にさらしてアクを取る。

3. 3.

   鍋にごま油を熱し、ごぼうを炒めてだし汁、砂糖、酒を加えてひと煮立ちさせる。みりん、しょうゆも加えごぼうが軟らかくなるまで煮、牛肉を広げながら加える。

4. 4.

   肉に火が通ったら、溶き卵をまわしかける。ふたをして半熟の状態で火からおろし刻んだ三つ葉を添える。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。