レモン風味のあんかけ竜田揚げ弁当
調理済みの竜田揚げにひと手間加えた、レモンが香る爽やかなアレンジレシピ♪
- 4人分
| 若鶏和風竜田揚げ〔電子レンジで加熱解凍する〕 | 350グラム |
|---|---|
| ごはん | 800グラム |
| （A）米酢 | 大さじ2 |
| （A）レモン汁 | 大さじ2 |
| （A）砂糖 | 大さじ2 |
| （A）水 | 大さじ2 |
| （A）片栗粉 | 小さじ1/2強 |
| （A）塩 | 小さじ1/5 |
| ミニトマト | 8個 |
| 大葉 | 4枚 |
| 白ごま | 適量 |
- 1.
鍋に（A）を入れてよく混ぜ、焦げないように底を混ぜながら、中火よりやや弱火で、とろみが付くまで2分ほど加熱し、火を止める。
- 2.
（1）に竜田揚げを加えて混ぜ、あんを全体にからめる。
- 3.
弁当箱に（2）、白ごまを振ったごはん、ミニトマト、大葉を盛り付け、お好みでレモンを添える。
ポイント／注意点
※竜田揚げは、お子さんに合わせて量を調整しましょう。
献立作成者：料理家・管理栄養士 小山浩子