しいたけのチーズ入り豚肉巻き焼き
●材料 2人分
時間：15分 塩分：1.8g カロリー：386kcal
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豚バラ薄切り肉〔（A）をもみこみ10分ほどおく〕
150g
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（A）塩こうじ
大さじ1
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（A）酒
大さじ1/2
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不揃い生しいたけ（菌床栽培・有機栽培）〔軸を取る〕
6個
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ミックスチーズ
30g
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大葉
6枚
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（ 付け合わせ ）レモン（お好みで）〔縦４等分に切り、さらに半分に切る〕
1/4個
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（ 付け合わせ ）アスパラガス〔根元の硬い部分は切り落とし、４等分に切る〕
2本
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（ 付け合わせ ）塩
少々
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サラダ油
小さじ1
●作り方
- 1.
広げた肉に大葉を敷いて、その上にしいたけとチーズをのせて肉で全体を巻く。
- 2.
フライパンに油を入れてアスパラガスを中火で炒め、塩で軽く味付けしてレモンと一緒に器に盛り付けておく。
- 3.
（2）のフライパンに（1）の巻き終わりを下にして並べる。中火弱で表面全体を焼いたら蓋をして、火を弱めて4〜5分蒸し焼きにする。蓋を取り焼き色がつくまで焼いたら盛り付ける。
●ポイント／注意点
※エネルギー・食塩相当量は、一人分当りを表しています。
※調理時間は目安を示しています。（下準備・漬け込みの時間は含みません）
塩こうじを肉にもみこむことでやわらかくなり、肉としいたけのうまみが引き立ちます。
塩こうじは焦げやすいので火加減に気をつけなから焼いてください。
しいたけの軸は汁物に入れたり炒めてもよいです。
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。