小松菜とさつまいものミモザサラダ
●材料 2人分
時間：15分 塩分：0.6g カロリー：221kcal
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小松菜（有機栽培）〔3cm の長さに切る〕
約70g
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さつまいも〔皮付きのままひと口大に切る〕
150g
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たまご〔茹でて殻をむき、白身と黄身を分ける〕
1個
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（A）マヨネーズ
大さじ1・1/2
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（A）粒マスタード
小さじ1
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（A）塩、こしょう
各少々
●作り方
- 1.
小松菜は電子レンジで1分加熱して冷水にとり水気を絞る。さつまいもは電子レンジで5分加熱して熱いうちに軽く潰して冷ます。
- 2.
ゆでたまごはざるを使い、ゴムべらを網に押し付けるようにしてこす。
- 3.
（A）を入れたボウルに（1）を加えてよく混ぜ合わせる。（2）を加えてさらに全体を軽く混ぜて器に盛り付ける。
●ポイント／注意点
※エネルギー・食塩相当量は、一人分当りを表しています。
※調理時間は目安を示しています。（下準備・たまごの茹で時間は含みません）
ゆでたまごをこす時は、白身と黄身を分けた方がスムーズにできます。
クリームチーズやナッツを加えてもおいしいです。またお好みの野菜でもお楽しみになれます。
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。