すき焼き

  • 焼く
  • 煮る

●材料 3人分

時間：15分　 塩分：2.7g　 カロリー：440kcal

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  • 上田さんが育てた牛肩ロースうすぎり（冷蔵庫で解凍する）

    320g

  • 焼き豆腐（食べやすい大きさに切る）

    300g

  • しらたき（下茹でして食べやすい長さに切る）

    100g

  • ながねぎ（1cm幅の斜め切り）

    1本

  • 春菊（5cm長さに切る）

    100g

  • 生しいたけ（石づきを取り飾り切りにする）

    4個

  • えのきだけ（根元を切り落としてほぐす）

    100g

  • にんじん（輪切りにして花形で抜く）

    40g

  • たまご

    4個

  • ～割り下　（（A）全て混ぜ合わせる）～

  • （A）しょうゆ

    100ml

  • （A）酒または水

    100ml

  • （A）みりん

    100ml

  • （A）砂糖

    30g

  • 牛脂またはサラダ油

    小さじ1

●作り方

  1. 1.

    鍋を中火に熱して牛脂を入れて全体になじませ、牛肉をさっと焼き、割り下を加える。

  2. 2.

    他の具材を入れて中火で煮込み、味が染み込んで火が通ったら、溶きたまごをつけていただく。

●ポイント／注意点

※エネルギー・食塩相当量は、一人分当りを表しています。
※調理時間は目安を示しています。（下準備・解凍の時間は含みません）

にんじんは型抜きしなくてもよいです。また型抜きした残りも煮てください。
最後に茹でうどんを入れてもおいしいです！（水や割り下で味を調えてください）

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。