豚肉となすの梅照り焼丼

●作り方

1. 1.

   豚肉に塩、こしょうで下味をつけ、軽く小麦粉をまぶしておく。

2. 2.

   大葉は千切りにし、梅干しは種をとって包丁で叩いておく。

3. 3.

   長なすは、まだらに皮を剥き、長さを４等分にし、さらに縦６等分に切る。

4. 4.

   フライパンにサラダ油となすを入れ、なすに油を絡める。火をつけて、なすが柔らかくなるまで炒める。

5. 5.

   豚肉を加え、お肉に火が通ったら、合わせておいた（A）を入れて絡める。

6. 6.

   器にご飯を盛り、（5）と大葉をのせる。

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。