ブルーベリーレアチーズケーキ

  • 電子レンジ
  • その他

●材料 作りやすい分量

時間：30分　 塩分：0.2g　 カロリー：252kcal

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  • 生乳とクリームで作ったクリームチーズ（食塩不使用）〔室温に戻す〕

    180グラム

  • 砂糖　

    30グラム

  • プレーンヨーグルト

    200グラム

  • （A）粉ゼラチン〔お湯で溶かしておく〕

    10グラム

  • （A）お湯

    50ミリリットル

  • （B）CO・OP有機栽培ブルーベリー〔解凍してトッピング用に40グラム取っておく〕

    1袋

  • （B）砂糖

    20グラム

  • （B）レモン汁

    大さじ1

  • （C）粉ゼラチン〔お湯で溶かしておく〕

    3グラム

  • （C）お湯

    30ミリリットル

  • ビスケット

    50グラム

  • 無塩バター（有塩でも可）〔電子レンジで30秒加熱して溶かす〕

    40グラム

  • （お好みで）ミントの葉

    適宜

●作り方

  1. 1.

    ビスケットを、ビニール袋に入れて口を閉じて細かく砕き、バターを加えてよく混ぜ合わせたら型に入れて、スプーンの背などで押さえつけながらしっかりと敷き詰め、冷蔵庫で約30分冷やす。

  2. 2.

    ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜ、砂糖、ヨーグルト、（A）の順に加えてさらによく混ぜて、半量を（1）の型に流し入れ、冷蔵庫で約30分～1時間冷やし固める。

  3. 3.

    ボウルに（B）と（C）を入れて、ブルーベリーを軽くつぶしながらよく混ぜ、（2）の残りの半量に混ぜ合わせる。

  4. 4.

    （2）の固めたレアチーズの上に（3）を静かに流し入れてさらに冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

  5. 5.

    （4）が固まったら型から丁寧にはずし、ブルーベリーとミントの葉をトッピングして6等分に切り分ける。

●ポイント／注意点

※エネルギー・食塩相当量は、1/6個分当りを表しています。
※調理時間は目安を示しています。（下準備、戻し、解凍、冷やし固める時間は含みません）
※材料は直径15センチメートルの丸型1台分

使用する型は底が抜けるものがオススメです。ない場合はオーブンシートかラップを敷いておくとはずしやすいです。
ブルーベリーなどの果汁は固まりにくいため、別に粉ゼラチンを足しています。
２層にしない場合は全て混ぜ合わせて固めてください。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。