新たまねぎの肉詰めハンバーグ

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●材料 2人分

時間：15分　 塩分：1.3g　 カロリー：243kcal

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  • 新たまねぎ〔4等分の輪切りにし、外側から2枚分を残して中を取り除き、みじん切りにする〕

    1個

  • （A）豚挽肉パラパラミンチ〔解凍する〕

    80g

  • （A）スイートコーンドライパック

    20g

  • （A）たまご〔溶きほぐす〕

    1/2個

  • （A）薄力粉

    大さじ1

  • （A）塩、こしょう

    各少々

  • （B）ケチャップ、ウスターソース

    各小さじ2

  • （B）酒

    大さじ1/2

  • （B）バター

    5g

  • サラダ油

    小さじ1

  • パセリ〔みじん切り〕（乾燥でも可）

    適宜

  • ベビーリーフ

    30g

●作り方

  1. 1.

    ボウルに（A）とたまねぎのみじん切りを入れ、粘り気が出るまでよくこねて、4等分にして、中身をくり抜いたたまねぎの中に詰める。

  2. 2.

    フライパンに油を中火で熱し、（1）を並べて3分ほど焼き、フライ返しで丁寧に裏返す。蓋をして3分ほど蒸し焼きにし、器に盛り付けてベビーリーフを添える。

  3. 3.

    （2）の空いたフライパンに（B）を入れて弱火で軽く混ぜる。フツフツとしてきたら火を止め、（2）の肉詰めの上にかけてパセリを散らす。

●ポイント／注意点

※調理時間に解凍時間は含まず

焼いた新たまねぎはやわらかいので、裏返すときはフライ返しで丁寧に返してください。
（A）に香草を加えたりカレーパウダーを加えるなどアレンジもできます。
ピザ用チーズをかけるとまろやかになっておいしいです。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。