ゴロゴロ野菜のポークカレー

  • 炒める
  • 煮る

●材料 4人分

時間：30分　 塩分：2.2g　 カロリー：327kcal

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  • 豚モモ角切〔解凍する〕

    280グラム

  • （A）たまねぎ〔くし型切り〕

    1個

  • （A）にんじん〔乱切り〕

    1/2本

  • （A）じゃがいも〔乱切り〕

    2個

  • （A）すりおろしにんにく、すりおろししょうが

    各小さじ1

  • サラダ油

    大さじ1

  • カレーZEPPIN（中辛）

    1/2箱

  • 水

    450ミリリットル

  • ご飯

    4杯分

  • パセリ（乾燥でも可）〔みじん切り〕

    適宜

●作り方

  1. 1.

    鍋に油を中火で熱し、豚肉を2分炒めて色が変わってきたら（A）を加えてさらに3分ほど炒める。

  2. 2.

    （1）に水を入れて具材がやわらかくなるまで20分ほど煮込み、火を止めてルウを入れる。

  3. 3.

    再び火をつけ、弱火でかき混ぜながら溶かし、とろみがついたらご飯と一緒に器に盛り付けてパセリを散らす。

●ポイント／注意点

※調理時間に解凍時間、炊飯時間は含まず
※ご飯の量は1人分180グラムです。

豚モモ角切は冷蔵庫で解凍し、表面を焼き付けるように炒めることで、肉のうま味を逃さずおいしく仕上がります。
お好みで、さやいんげんやブロッコリーなどを加えると彩りが良くなります。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。