ササミと切り干し大根のうまみサラダ

  • 茹でる
  • 和える

●材料 2人分

時間：15分　 塩分：0.9g　 カロリー：124kcal

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  • げん気鶏筋切りササミ〔解凍して、軽く塩を振る〕

    2本

  • 塩　

    少々　

  • 切り干し大根〔さっと水洗いして5分ほどぬるま湯で戻す〕

    20グラム　

  • みず菜〔4～5センチメートルのざく切り〕

    小1/2株　

  • にんじん〔千切り〕

    1/3本　

  • （A）マヨネーズ

    大さじ1　

  • （A）柚子こしょう

    小さじ1/2

  • （A）塩昆布〔長ければ食べやすい長さに切る〕

    5グラム

●作り方

  1. 1.

    ササミは沸騰した湯（分量外）に入れてすぐに火を止め、そのまま7分ほどおいて余熱で火を通し、冷めたら手でほぐす。

  2. 2.

    切り干し大根は水気を絞り、長ければ食べやすい長さに切る。

  3. 3.

    ボウルにササミ、切り干し大根、みず菜、にんじん、（A）を入れて混ぜ合わせて、器に盛る。

●ポイント／注意点

※調理時間に解凍時間は含まず

ササミは鍋で茹でた方がふっくらジューシーに仕上がりますが、電子レンジ（酒少々を振り、ラップをして500ワットで2～3分加熱）でもOK。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。