ひんやりトマトとアスパラのパスタ
●材料 大人2人分＋赤ちゃん1人分
暑い日や食欲がないときにも食べやすい、さっぱりとしたひんやりレシピ。
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バーミセリ神戸1.4ミリメートル〔半分に折る〕
100グラム
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トマト（大）〔4等分に切り冷凍庫で5時間ほど凍らせる〕
1個
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アスパラガス〔軸の硬い部分を除きピーラーでうすく切る〕
4本
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（A）すし酢
大さじ1
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（A）オリーブ油
小さじ2
●作り方
- 1.
鍋に湯（分量外）を沸かし、バーミセリを3分ほど中火でゆでたら、アスパラを加えてさらに1分ほどゆでて、ザルにあげ水気を切る。
- 2.
（1）をボウルに入れ、パスタがくっつかないようにオリーブ油小さじ2ほど（分量外）を加えて混ぜ、冷蔵庫で5分ほど冷やす。
- 3.
（2）を冷蔵庫から取り出して、バーミセリ30グラム、アスパラ5グラムを赤ちゃん用に取り分け、食べやすい大きさに切り、残りは大人用にそれぞれ器に盛る。
- 4.
別のボウルにトマトをすりおろし、25グラム取り分けて赤ちゃん用の（3）にのせる。残りのトマトに（A）を加えて混ぜ合わせ、大人用の（3）にそれぞれのせる。
●ポイント／注意点
※トマトの酸味が強い場合は、砂糖を少量加えて、味を調えましょう。
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。