かにと白身入りあんかけ黄身ごはん

●作り方

1. 1.

   炊飯器のごはんが熱いうちに卵黄をまわしかけ、ふたをして5分ほど蒸らしたら、箸で混ぜる。赤ちゃん用に30グラム取り分けて器に盛り、大人用は残りをそれぞれ器に盛る。

2. 2.

   鍋に（A）を入れてしっかりと混ぜ、中火で底を混ぜながら3分ほど加熱し、とろみが付いたら卵白を加えて、火が通るまで加熱する。赤ちゃん用にグリーンピースを4粒取り出し、うす皮を除き、細かく刻む。

3. 3.

   （2）のあんを赤ちゃん用に50ミリリットル取り分けて（1）のごはんにかけ、刻んだグリーンピースをのせる。大人用は（2）の残りが熱いうちにスープの素を加えて混ぜ、（1）のごはんにそれぞれかける。

献立作成者：料理家・管理栄養士　小山浩子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。