ちくわぶの串カツ風

●材料 4人分

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おでんのリメイクレシピ♪

●作り方

1.
ちくわぶを、1本が6等分になるよう輪切りにし、鍋にだし汁を入れ30分煮る。
2.
ネギは5cmの長さに切って隠し包丁を入れ、しめじは小房に分け、長いものは半分に切る。
3.
2に小麦粉(分量外)を薄くまぶす。ボウルに小麦粉を入れ、牛乳を少しずつ加減しながら加え、とろみがつくまで混ぜる。
4.
3に1、2とミニウインナーをくぐらせた後、パン粉を表面にまぶし、しっかりと衣をつける。竹串にネギ、ミニウインナー、しめじ、ちくわぶの順に刺す。
5.
4を170℃の油できつね色になるまで5分ほど揚げる。大人用は器に盛り、コショウをかける。トマトケチャップを小皿に入れ、パセリを散らし、レモンを添えてケチャップにつけながらいただきます。

ちくわぶの食感を生かして
ちくわぶはおでんの定番ですが、揚げものにしても、もちもち食感が楽しめます。煮過ぎても崩れないので、シチューやカレーといった洋風のお料理や肉じゃがに入れてもおいしいです。

献立作成者：料理家・管理栄養士　小山浩子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。