ビーフンの春巻き

●作り方

1. 1.

   フライパンに油を熱し、豚肉、キャベツ、にんじん、ピーマン、たまねぎを強火で炒め、しんなりしたら火を止め半量を皿に取り出す。

2. 2.

   （1）にビーフンを加え、その上に（1）で取り出した具材をのせて、水を注ぎ、ふたをして強火で3分加熱する。

3. 3.

   ふたを取り全体を混ぜたら、弱火にして水溶き片栗粉を加えとろみを付ける。

4. 4.

   （3）が冷めたら5等分にし、春巻きの皮の手前にのせて巻き、巻き終わりの内側に小麦粉を塗り、とじる。

5. 5.

   （4）を150℃～160℃の油（分量外）で5分程度、ひっくり返しながらきつね色になるまで揚げる。器にサラダ菜をのせ、食べやすい大きさに切って盛り付ける。

●ポイント／注意点

水溶き片栗粉がだまにならないように、具の水分量を調整してください

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。