ほうれん草のキヌア入りシーフードドリア

  • 焼く
  • 炒める
  • 和える

●材料 2人分

時間：30分　 塩分：2.1g　 カロリー：692kcal

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肌寒い日にぴったりなあったか洋食メニュー
とろ～りチーズにまろやかなソース。
話題の雑穀、キヌアのプチプチ食感も楽しめます♪

  • シーフードミックス〔解凍し、酒少々（分量外）をふっておく〕

    100グラム

  • ほうれん草〔茹でて水に取り、よく絞ってから3センチメートル長さに切る〕

    100グラム

  • バター

    20グラム

  • たまねぎ〔みじん切り〕

    1/4個

  • 薄力粉

    大さじ2

  • 牛乳

    1と1/2カップ

  • 塩、こしょう

    各少々

  • （A）温かいキヌア入りご飯〔雑穀クッキングクラブキヌアを包材の通り入れて炊く〕

    300グラム

  • （A）トマトケチャップ

    大さじ2

  • （A）バター

    20グラム

  • ミックスチーズ

    40グラム

●作り方

  1. 1.

    フライパンにバターを溶かし、中火でたまねぎを炒める。しんなりしたら、シーフードミックスを加えて炒め、塩、こしょうをする。

  2. 2.

    （1）を弱火にし、薄力粉をふり入れて2～3分炒めてから牛乳を2回に分けて加え、その都度混ぜる。とろみがつくまで5分煮、ほうれん草を加えて和える。

  3. 3.

    ボウルに（A）を入れ混ぜ、2等分にして耐熱皿に入れ、（2）をかけてミックスチーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで8～10分焼く。

●ポイント／注意点

※キヌアはサラダにも使えます！

≪作り方≫
沸騰した湯にキヌア（1/2カップ）を加えて10分茹でてザルにあげる。オリーブ油（大さじ2）、塩（小さじ1/3）、レモン汁（大さじ1）、すりおろしにんにく（小さじ1/2）を混ぜて和え、粗熱がとれたら四つ切りにしたミニトマト（6個）、カラーピーマン（30グラム）ときゅうり（1/2本）を刻んで混ぜ、ベビーリーフと共に盛る。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会　フードコーディネーター　菅野尚子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。