和風ハンバーグ 胡麻たまねぎソース

●作り方

1. 1.
   

   ボウルに挽肉、たまねぎ(みじん切り)、（A）を入れ、手でよく捏ね、2等分にして小判型に成形する。

2. 2.

   フライパンに油を熱し、（1）、（Ｂ）を入れ、中火で焼く。ハンバーグとかぼちゃの片面に焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で5分焼いて皿に盛る。(エリンギは全体に焼き色がついたら皿に盛る)

3. 3.

   （2）の空いたフライパンにごま油を中火で熱し、たまねぎ(薄切り)をさっと炒めて蓋をし、弱火で3分火を通す。再び中火にし、ソースの材料を加えてひと煮立ちさせる。

4. 4.

   （2）のハンバーグに（3）をかけ、大葉を散らす。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会　フードコーディネーター　菅野 尚子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。