えびとれんこんのアイオリソース炒め
●材料 2人分
時間：15分 塩分：1.1g カロリー：256kcal
ワインにぴったり！ お手軽イタリアン
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下ごしらえ済みブラックタイガー〔解凍し、背開きにして塩少々(分量外)をふり、水気をふく〕
6尾
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れんこん〔7ミリメートル厚さの半月切り〕
150グラム
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まいたけ〔ほぐす〕
50グラム
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カラーピーマン〔1センチメートル幅に切る〕
30グラム
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オリーブ油
小さじ2
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塩・こしょう
各少々
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白ワイン(または
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酒)
大さじ1
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(あれば)ディル〔ちぎる〕
適量
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A
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マヨネーズ
大さじ2
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おろしにんにく
小さじ1
●作り方
- 1.
フライパンにオリーブ油(小さじ1)を熱し、中火でれんこんを両面色よく焼く。まいたけ、カラーピーマンを加えて炒め、全体を塩・こしょうをする。
- 2.
1に残りのオリーブ油(小さじ1)を加え、えびを入れて色が変わるまで炒め、白ワインを入れて香りをつけ、Aを加えてさっと炒める。
- 3.
2を器に盛り、ディルを散らす。
●ポイント／注意点
えびの背中を包丁で開くと見た目が華やかになります。れんこんとえびの食感を楽しんで♪
にんにく香るマヨがからんでマイルドな味わい
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。