冷たいパンプキンポタージュ

●作り方

1. 1.

   耐熱皿にかぼちゃを入れ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。かぼちゃの皮をむき、裏ごしする。

2. 2.

   鍋を中火で熱してバターを入れ、たまねぎが透き通るまで炒める。1と水、顆粒ガラスープを加え、ひと煮立ちさせる。

3. 3.

   牛乳を加えて塩、こしょうで味を調え、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。器に入れてパセリをふる。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（栄養士)　村松美津子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。