酢れんこん＆菊花かぶ
●材料 2人分
時間：30分 塩分：1.1g カロリー：156kcal
今年は手作りおせち 早めにトライ！
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れんこん〔薄い輪切り〕
250グラム
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かぶ
200グラム
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（A）純米酢
1/2カップ
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（A）砂糖
大さじ3
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（A）塩
小さじ1/3
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（A）赤とうがらし〔小口切り〕
適量
●作り方
- 1.
れんこんは、酢水（分量外）につけてさっと茹でる。
- 2.
かぶは皮を剥き、下から1/4のところまで格子状に切れ目を入れる（イラスト参照）。塩水（分量外）に15分浸け、やわらかくなったら水で洗い、絞る。
- 3.
ポリ袋に（A）を入れてよく混ぜ、（1）と（2）を加えてもみ、1時間漬けて冷蔵庫で保存する。
●ポイント／注意点
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。