里芋と鶏肉の甘辛炒め

●作り方

1. 1.

   若鶏モモ肉に塩、こしょうをふり5分置く。

2. 2.

   鍋にさといも、にんじん、野菜が浸るくらいの水を入れて火にかけ沸騰したら弱火にし、10分茹でてザルにあげる。

3. 3.

   （1）、（2）に片栗粉をまぶす。

4. 4.

   フライパンに油を熱し、（3）の鶏肉を焼く。中火で4分焼いて鶏肉に火が通ったら（3）のさといも、にんじんとピーマンを加えて炒める。（A）を入れて混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止める。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（栄養士)　鈴木 弥生

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。