豚ヒレのやわらかソテー

  • 焼く
  • 揚げる
  • 茹でる

●材料 4人分

時間：30分　 塩分：1.8g　 カロリー：256kcal

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おろしたまねぎに漬け込むのがポイント

  • 豚ヒレブロック〔解凍し1.5㎝の幅に切り、厚みが半分になるまで叩く〕

    250g

  • たまねぎ〔すりおろして、豚肉を30分以上漬ける〕

    1個

  • バター

    大さじ3

  • 塩

    小さじ1/3

  • こしょう

    少々

  • 小ねぎ〔小口切り〕

    2本

  • （A）しょうゆ

    大さじ1

  • （A）みりん

    小さじ1

  • （A）水

    大さじ3

  • （Ｂ）ブロッコリー〔小房に分けて茹でる〕

    1/2個

  • （Ｂ）皮付きポテト〔包材の表示通りに加熱する〕

    150g

  • （Ｂ）トマト〔くし型切り〕

    1個

●作り方

  1. 1.

    フライパンにバター大さじ1を溶かし、強火で豚肉の両面を焼き、塩、こしょうで味を調える。

  2. 2.

    （1）を取り出し、混ぜ合わせた（A）を入れる。沸騰したらバター大さじ2と小ねぎを加えて、軽く混ぜて火を止める。

  3. 3.

    （Ｂ）の付け合せと豚肉を器に盛り、（2）のソースをかける。

●ポイント／注意点

※調理時間に漬け込む時間は含まず

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（栄養士）　市川もみじ

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。