新れんこんとなすのマリネ風

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●材料 4人分

時間：15分　 塩分：0.6g　 カロリー：66kcal

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冷凍のカラーピーマンは食べやすくカットしてあるので便利

  • 新れんこん〔乱切り〕{P.04/79}

    全量(200グラム)

  • なす〔乱切り〕{P.04/72}

    1本

  • 九州産カラーピーマン{P.17/334}

    30グラム(1/7袋)

  • サラダ油

    大さじ1

  • 味付ぽん酢{P.34/750}

    大さじ2

●作り方

  1. 1.

    フライパンに、油、なすを入れ弱火にかける。

  2. 2.

    れんこんを加え、火が通って軽く焼き色がついたら、カラーピーマンを入れる。

  3. 3.

    カラーピーマンがしんなりしたら、火を止め、味付ぽん酢を加え、混ぜる。

●ポイント／注意点

ポン酢は、火を止めてから加える。少しおくと、味がなじみます。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（栄養士）新井久美子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。