若竹汁

  • 煮る

●材料 4人分

塩分：1.8g　 カロリー：14kcal

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子どもたちがまっすぐ大きく成長されるよう願いをこめて

  • 国産たけのこ水煮(穂付・新物){P.04/79}

    100グラム

  • 岩手県産生わかめ〔塩抜き後、ひと口大に切る〕{P.07/127}

    20グラム

  • だし汁

    4カップ

  • (あれば)木の芽

  • 調味料

  • 塩

    小さじ1

  • しょうゆ

    小さじ1

  • 酒

    小さじ2

●作り方

  1. 1.

    たけのこ水煮は穂先を縦に薄切りにする。

  2. 2.

    鍋にだし汁、調味料を加えて煮立て、1.を加えてひと煮立ちさせる。

  3. 3.

    2.にわかめを加えさっと煮て火を止め、椀に盛り木の芽を飾る。

●ポイント／注意点

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（管理栄養士）小鷹香葉子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。