なすとひき肉のペンネ

●材料 2人分

時間：30分　カロリー：538kcal

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ひき肉を加えたミートソースに、鷹の爪がピリッと辛さをきかせています。※同じ材料で離乳食が作れます。「なすとひき肉のペンネ(離乳食用)」で検索してください。

●作り方

1.
鍋にお湯を沸かしてペンネを茹でる。茹で上がったらザルに移して水気を切る。
2.
なすは乱切りにし、水にさらしてアク抜きをする。キッチンペーパーなどで水気を十分にふき取ったら、熱した揚げ油で素揚げする。
3.
たまねぎ・生しいたけ・にんにくはみじん切りにする。
4.
フライパンにオリーブオイル・手順3のにんにく・鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出たら手順3のたまねぎ・しいたけと牛豚挽肉を加えて炒める。塩・こしょうをふりかけ、赤ワインを加えたら軽く煮込む。
5.
手順4にミートソースを加え、手順1のペンネ・手順2のなすを加えて煮込む。
6.
手順5を器に盛り、刻んでおいたパセリと粉チーズを散らしたら完成。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。