しじみと絹ごし豆腐のとろとろスープ

●作り方

1. 1.

   しじみは水に浸して砂をはかせ、よく殻と殻をこすり合わせるように水洗いする。

2. 2.

   鍋に手順1のしじみ、水2と1/2カップを入れて中火にかける。

3. 3.

   沸騰したらアクを除いて火を通し、しじみを取り出し、殻と身とに分ける(豆腐のとろとろ感を楽しむために殻は外します)。

4. 4.

   手順3の汁に絹ごし豆腐を万能ざるで裏ごして入れ、鶏がらスープの素、塩、酒、しょうゆで味を調え、水大さじ1で溶いた片栗粉でとろみをつける。

5. 5.

   しじみの身と小口切りにした小ねぎを加え、器に注ぎ入れる。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。