アジの醤油こうじ焼き ゆずのぽん酢野菜のせ

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●材料 2人分

時間：10分　 塩分：2.9g　 カロリー：254kcal

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  • アジの３枚おろし〔ひと口大に切る〕

    2尾分

  • 醤油こうじ

    小さじ2

  • 片栗粉

    適量

  • サラダ油

    大さじ1

  • ゆずのぽん酢

    大さじ1

  • たまねぎ〔薄切り〕

    1/4個

  • にんじん〔細切り〕

    20g（約1/8本）

  • 大葉〔細切り〕

    5枚

●作り方

  1. 1.

    アジに醤油こうじを全体にからめ、冷蔵庫で5〜10分漬け込む。

  2. 2.

    （1）に片栗粉を薄くまぶし、油をなじませて軽く熱したフライパンに並べて、中火で全体を香ばしく焼く。

  3. 3.

    切った野菜とゆずのぽん酢を和え、器に盛り付けたアジにのせる。

●ポイント／注意点

※エネルギー・食塩相当量は、一人分当りを表しています。
※調理時間は目安を示しています。（下準備・漬け込み時間は含みません）

アジに醤油こうじをからめることでうまみが増し、青魚特有の生臭さとパサつきを抑えるメリットがあります。　　　　　　　　
アジの代わりにサバ、ブリでもおいしくいただけます。　　　　　　　
水菜やすりごまなど加えてもよいです。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。