濃厚ブルーベリーソースのクリームパンケーキ
●材料 2人分
時間：15分 塩分：1.2g カロリー：774kcal
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（A）COOP有機栽培ブルーベリー
140g
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（A）砂糖
大さじ2
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（A）レモン汁
小さじ1
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たまご
1個
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砂糖
大さじ1
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バター（ 湯せんまたは電子レンジで溶かす ）
20g
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（B）牛乳
100ml
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（B）バニラエッセンス（ あれば ）
適量
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（C）薄力粉（（C）は合わせてふるう ）
120g
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（C）ベーキングパウダー
小さじ1
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塩
ひとつまみ
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サラダ油
適量
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生クリーム（ ７分立てに泡立て、冷蔵庫 に入れておく ）
150ml
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チャービルまたはミント（ あれば ）
適宜
●作り方
- 1.
耐熱容器に（A）を入れて軽く混ぜ、ラップをしないで電子レンジで2分ほど加熱し、軽く潰すように混ぜる。加熱が足りない場合は追加する。
- 2.
ボウルにたまごを割り入れ、砂糖、溶かしバター、（B） の順に加え、泡立て器でそれぞれしっかり混ぜ合わせる。最後に（C） と塩を加えてなめらかになるまで混ぜる。
- 3.
フライパンを中火で温め、油を薄くひく。生地を流し（ 直径約10cm ）弱火で焼き、表面に気泡が出たら裏返し、さらに1〜2分焼く。これを8枚焼く（ 大きさと枚数は目安です ）。
- 4.
皿にパンケーキと（1）のブルーベリーソースを挟んで4枚重ね、生クリームとブルーベリーソースをかけてチャービルを添える。
●ポイント／注意点
※エネルギー・食塩相当量は、一人分当りを表しています。
※調理時間は目安を示しています。（焼き時間は含みません）
冷凍ブルーベリーは凍結時に細胞が壊れているため、短時間でソースが作れます。
バターの代わりにサラダ油でもよいです。
ホットプレートで焼けば一度に数枚ずつ焼くことができるので、時間を短縮することができます。
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。