お豆腐ココアケーキ
●材料 作りやすい分量
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CO・OP北海道産大豆 絹（充填豆腐）
1個
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たまご〔卵白と卵黄に分ける〕
2個
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砂糖
60g
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（A）小麦粉〔ココアパウダーと一緒に2回ふるう〕
60g
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（A）ココアパウダー
大さじ2
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粉砂糖
適量
●作り方
- 1.
ボウルに卵白と砂糖2/3量（40g）を入れて、ハンドミキサーで混ぜ、しっかりとしたメレンゲを作る。
- 2.
別のボウルに豆腐・卵黄・残りの砂糖（20g）を入れて、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜ、（A）を加えてゴムベラなどでさっくり混ぜる。
- 3.
（2）のボウルに（1）を入れてゴムベラなどで全体を混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いた型に流し入れる。
- 4.
（3）を、180度に予熱したオーブンで、竹串をさして生地がついてこなくなるまで25～30分ほど焼く。
- 5.
（4）の粗熱が取れたら、型から取り出しクッキングシートを外して、粉砂糖をふり、切り分けて皿にのせる。
●ポイント／注意点
※お子さんは、おやつ1回に1/8～1/6量を目安にしてください。
※直径約18cmの型を使用しています。
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。