ミニ厚揚げとさつまいものあんかけ丼

  • 3歳～
  • 焼く
  • 炒める
  • 煮る

●材料 作りやすい分量

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  • （A）CO・OP便利なクッキングミニ厚揚げコロコロ〔冷凍のまま〕

    140g（1/2袋）

  • （A）さつまいも〔皮をよく洗って、1cm角に切る〕

    100g

  • 油

    大さじ1/2

  • 鶏挽き肉

    100g

  • （B）水

    150ml

  • （B）みりん

    大さじ1

  • （B）しょうゆ

    小さじ2

  • （C）えのき〔石づきを除き、長さ1cmに切る〕

    50g

  • （C）しいたけ〔石づきを除き、1cm角に切る〕

    50g

  • にんじん〔皮をむいて厚さ5mmに切り、型で抜いてゆでる〕

    適量

  • 水溶き片栗粉

    少々

  • ご飯

    約500g

●作り方

  1. 1.

    フライパンに油を中火で熱し、挽き肉を入れてほぐしながら1分ほど炒める。

  2. 2.

    （1）に（A）を入れて中火で30秒ほど炒め、（B）を加えて沸騰したら（C）を加え、ふたをして中～弱火で5分ほど煮る。

  3. 3.

    （2）ににんじんを入れて、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める。

  4. 4.

    それぞれの器にご飯をよそい、子ども用は1/5量の（3）をかける。残った（3）にしょうゆ小さじ1（分量外）を加えて味を調え、大人用を盛り付ける。

●ポイント／注意点

※材料は大人2人分・子ども1人分

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。