切干大根とツナのトマトジュース煮
●作り方
- 1.
切干大根の包材上部の封をあけて、袋に入れたまま切干大根をキッチンバサミなどで細かく切る。
- 2.
（1）に水（分量外）を切干大根がかぶるくらい入れて袋の口を閉じ、そのまま20分ほどおいて水だけ捨てる。
- 3.
耐熱性のポリ袋に（2）と（A）を入れて、空気を抜き上のほうで結ぶ。
- 4.
鍋に深さ半分くらいの水（分量外）を入れ、中に鍋の直径よりひと回り小さい皿を敷き、その上に（3）をポリ袋ごと入れる。ふたをして強火で加熱し、沸騰したら弱めの中火でさらに10分ほど加熱し、火を止めて5分ほど蒸らす。
- 5.
トングなどで鍋から（4）のポリ袋を取り出し、中身を器に盛る。
●ポイント／注意点
※食塩不使用のツナの場合は、塩を少々加えて味を調えてください。
※調理後鍋に残ったお湯はくり返し使えます。
切干大根とお茶と塩昆布で作ってもおいしい！
大人用は火を使わず、ポリ袋の中で和えるだけでもOK。防災レシピにも！
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。